சர்பாக்டான்ட் என்றால் என்ன?

சர்பாக்டான்ட்கள்இரண்டு திரவங்களுக்கிடையில், திரவத்திற்கும் வாயுவுக்கும் இடையில், மற்றும் திரவத்திற்கும் திடப்பொருளுக்கும் இடையில் மேற்பரப்பு பதற்றம் அல்லது இடைமுக பதற்றத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் கலவைகள். சர்பாக்டான்ட்களின் மூலக்கூறு அமைப்பு ஆம்பிஃபிலிக் ஆகும்: ஒரு முனை ஒரு ஹைட்ரோஃபிலிக் குழு மற்றும் மறு முனை ஒரு ஹைட்ரோபோபிக் குழு; ஹைட்ரோஃபிலிக் குழு பெரும்பாலும் கார்பாக்சிலிக் அமிலம், சல்போனிக் அமிலம், சல்பூரிக் அமிலம், அமினோ அல்லது அமீன் குழு மற்றும் அதன் உப்பு, ஹைட்ராக்சைல், அமைட், ஈதர் பிணைப்பு போன்ற ஒரு துருவக் குழுவாகும். துருவ ஹைட்ரோஃபிலிக் குழுக்களாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்; ஹைட்ரோபோபிக் குழு பெரும்பாலும் துருவமற்ற ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலியாகும், அதாவது 8 க்கும் மேற்பட்ட கார்பன் அணுக்கள் கொண்ட ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலி. சர்பாக்டான்ட்கள் அயனி சர்பாக்டான்ட்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன (கேஷனிக் சர்பாக்டான்ட்கள், அனானிக் சர்பாக்டான்ட்கள், ஆம்போடெரிக் சர்பாக்டான்ட்கள்), அனோனிக் சர்பாக்டான்ட்கள், கூட்டு சர்பாக்டான்ட்கள், பிற சர்பாக்டான்ட்கள் போன்றவை.

வேதியியல் அமைப்பு

சர்பாக்டான்ட் மூலக்கூறுகள் தனித்துவமான ஆம்பிஃபிலிசிட்டியைக் கொண்டுள்ளன: ஒரு முனை ஒரு ஹைட்ரோஃபிலிக் துருவக் குழு, இது ஒரு ஹைட்ரோஃபிலிக் குழு என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது, இது ஒரு ஓலியோபோபிக் குழு அல்லது -ஓஹெச், -கூ, -SO3H, -NH2 போன்ற ஒரு ஒலியோபோபிக் குழு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வகை குழு நீளமாக இருப்பதால், இது சில நேரங்களில் அடையாளப்பூர்வமாக ஹைட்ரோஃபிலிக் தலை என்று அழைக்கப்படுகிறது. மறுமுனை ஒரு துருவமற்ற குழு, இது லிபோபிலிக் ஆகும், இது ஒரு ஹைட்ரோபோபிக் குழு அல்லது ஆர்- (அல்கைல்) மற்றும் ஆர்- (அரில்) போன்ற நீர் விரட்டும் குழு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வகை குழு குறுகியதாக இருப்பதால், இது சில நேரங்களில் அடையாளப்பூர்வமாக ஒரு ஹைட்ரோபோபிக் வால் என்று அழைக்கப்படுகிறது. முற்றிலும் எதிர் கட்டமைப்புகள் மற்றும் பண்புகளைக் கொண்ட இரண்டு வகையான மூலக்கூறு குழுக்கள் ஒரே மூலக்கூறின் இரு முனைகளிலும் அமைந்துள்ளன மற்றும் வேதியியல் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, இது ஒரு சமச்சீரற்ற, துருவ கட்டமைப்பை உருவாக்குகிறது, இதனால் இந்த வகை சிறப்பு மூலக்கூறுக்கு ஹைட்ரோஃபிலிக் மற்றும் லிபோபிலிக் இரண்டுமே இருக்கும் பண்புகள் உள்ளன, ஆனால் ஒட்டுமொத்த ஹைட்ரோஃபிலிக் அல்லது லிபோபிலிக் அல்ல. இந்த தனித்துவமான அமைப்புசர்பாக்டான்ட்கள்வழக்கமாக "ஆம்பிஃபிஃபிலிக் அமைப்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது, எனவே மேற்பரப்பு மூலக்கூறுகள் பெரும்பாலும் "ஆம்பிஃபிலிக் மூலக்கூறுகள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.